Sopa cremosa de frango

 Tempo de preparo: 45 minutos

Porções: Serve até 10 pessoas 

Ingredientes:

6 Colheres de sopa de manteiga

1 Cebola amarela média picada

2 Cenouras médias cortadas finamente 

2 Cabos de aipo picados (ou cheiro-verde)

3 Dentes de alho picados

⅓ De copo de farinha de trigo

6 Copos de caldo de frango

3~4 Colheres de sopa de sal

⅓ De colher de sopa de pimenta-do-reino

½ Xícara de batata picada 

5 Copos de frango cozido e desfiado

1 Copo de ervilhas congeladas

1 Copo de milho

½ Copo de creme de leite

Modo de preparo:

 Aqueça a panela em fogo médio e derreta a manteiga, adicione a cebola, a cenoura e o aipo/cheiro verde picado, cozinhe por 5~7 minutos, mexa ocasionalmente até amolecer e dourar levemente, adicione o alho e deixe fritar por 5 minutos enquanto mexe algumas vezes, adicione a farinha e mexa constantemente por 1 minuto até dourar.

 Adicione o caldo de frango já diluído em água, os pedaços de batata, o sal e a pimenta, deixe ferver e reduza o fogo enquanto mexe; depois deixe parcialmente coberto pela tampa e cozinhe por 12~15 minutos ou até as batatas amolecerem, adicione o frango desfiado e já previamente cozido, o milho, as ervilhas, ½ copo de creme de leite e o cheiro-verde, mexa novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até as ervilhas e o milho amolecerem, acerte a quantidade de sal e pimenta, retire do fogo e aproveite.