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Borscht- Sopa tradicional russa/ucraniana

Preparação: 20minutos minutos Cozimento: 1hora 5minutos Total: 1hora 25minutos Porções: 8 porções Ingredientes para a sopa: 12 xícaras de caldo de carne ▢ 5 xícaras de repolho verde ou roxo , fatiado finamente ▢ 1 cebola grande picada ▢ 3 cenouras médias picadas ▢ 2 colheres de sopa de azeite ▢ 3 beterrabas grandes , descascadas e cortadas em palitos. ▢ 4 batatas grandes , descascadas e cortadas em cubos ▢ Lata de 170 g de extrato de tomate , baixo teor de sódio ▢ 2 colheres de chá de sal ▢ 3 folhas de louro ▢ 1 colher de sopa de vinagre branco ▢ Uma pitada de açúcar ou xarope de bordo ▢ 3 dentes de alho grandes , ralados ▢ Pimenta-do-reino moída , a gosto ▢ 1/4 de xícara de endro ou salsa , picados finamente. Modo de ...

Minestrone

Ingredientes: ½ xícara (chá) de feijão-branco 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 cenoura cortada em cubos 1 talo de salsão cortado em rodelinhas 1 batata cortada em cubos ½ xícara (chá) de vagem cortada em rodelinhas 1 abobrinha com casca cortada em cubos ½ xícara (chá) de repolho ralado 1 litro de caldo de carne caseiro ½ lata de tomate pelado italiano sem pele sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado Modo de preparo: Preparar o feijão: Coloque o feijão branco numa tigela e cubra com 3x água. Deixe de molho por 12 horas. Após o molho, escorra, lave e cozinhe em água até ficar cozido, mas firme. Reserve. Prepare os legumes: Lave a cenoura, salsão, vagem e abobrinha. Pique todos os legumes e o tomate italiano. Reserve o suco da lata. Refogar a base: Numa panela grande, aqueça azeite + manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue até dourar. Adicionar os legumes por etapas: Cada legume ...

Mousse de limão para uma pessoa

Olá povo bonito, segue aqui uma receita de mousse fácil para fazer quando bate a vontade de algo doce. Ingredientes: •Suco de meio limão (à gosto) •½ Caixinha de creme de leite •⅓ Caixinha de leite condensado Modo de preparo: Num copo ou numa travessa pequena coloque o creme de leite e o leite condensado, coloque o suco de meio limão e misture, bata por 5 minutos e leve à geladeira por 2 a 3 horas (ou 1 hora no congelador), aproveite.

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